高級中華レストランじゃなくて、チープなビニール張りのいすがあって、メニューがちょっと日に焼けちゃったような大衆中華食堂がイメージ。
化学調味料たっぷりじゃないとこだけ、我が家風ですが.....

塩、こしょう、片栗粉をまぶして、多めの油でさっと炒め、一度皿に上げておきます。みじん切りの生姜とニンニク、千切りのたけのこ、しいたけ、手で裂いたしめじを炒め、肉を戻して、更に炒めてから、ピーマンの千切りを加え、酒、みりん、オイスターソース、醤油で味付け、仕上げにごま油で完成！！
薄切り肉を千切りにするときは、とりあえず買ってきたパックのまま冷凍庫に1時間くらい入れて、ちょっと凍りかけくらいにしておくと、切りやすいです。
お肉は、豚肉でも牛肉でもそれぞれにおいしい！！（今日は豚ロース）




もう何度もリピートしてる、大好きなモニさんのレシピ
おくらわさび

とりあえずのつまみにめっちゃ重宝してます。
オリーブオイルとわさびの組み合わせが絶妙なの～。
モニさん、ありがとー！！
今日もおいしいでーす。