さけ・さかな・ねこ??
行きつけは我が家。夜な夜な開店するおやじな居酒屋!おいしくお酒が飲める簡単でおいしい肴レシピと田舎料理の覚え書き
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ホットケーキミックスで作る!焼き&揚げカレーパン
ホットケーキミックスでカレーパン!



揚げたてサックサクのカレーパンが食べたくて、ホットケーキミックスを使って簡単に作ってみました。
ホットケーキミックス1カップ、薄力粉1カップ、カレー粉小さじ1、いりゴマ少々をボールに合わせ、卵1個、牛乳大さじ2を加えてまとまるまでこねます。生地を4~6個に分け、打ち粉をしながら、手のひらで伸ばして、カレーを包みます。両わきをつぶして、サツマイモのような形に整えたら、コロッケと同様に溶き卵とパン粉をつけ、天ぷらを揚げるより少し低めの温度の油で揚げます。
油に入れて10秒位したら、コロコロと転がしながらきつね色にこんがり揚げましょう。
揚げずに、オーブントースターで6~8分くらい焼いたら、焼きカレーパンの出来上がり!
おやつにもおつまみにも!!

カレーは残り物やインスタントのものでOK!
水分が多い場合は、茹でたジャガイモやゆで卵を加えたりして固めにします。

写真付きの詳しいレシピはこちらです。


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