【がめ煮の作り方】

鶏肉、里芋、れんこん、たけのこ、にんじん、しいたけ、ごぼうをそれぞれ乱切りにし、鍋に油を熱して、固いものから順に炒め、
油が回ってつやが出てきたところで、一口大に切った油揚げ、だし昆布、砂糖、塩、みりん、醤油、水をひたひたに加えてから、蓋をして野菜が柔らかくなるまで時々ゆすりながら煮ます。
煮上がったら、蓋を開けて強火にし、軽くゆすって、照りが出てきたら出来上がり。



以前買った雑誌「モツ煮狂い」

なぜか中央線沿いのお店はなくて、行ってみたいと思いつつ、なかなかもつ煮探索には出かけられなかったのだけど、

『酒とつまみ』＋『モツ煮狂い』最新号発売（たぶん）記念！で、イベントがあるらしい！⇒　詳細

特製もつ煮、めちゃめちゃ食べたい...でも水曜日....悩みますね。
興味のある方は是非、行ってみてくださいませ。