さけ・さかな・ねこ??
行きつけは我が家。夜な夜な開店するおやじな居酒屋!おいしくお酒が飲める簡単でおいしい肴レシピと田舎料理の覚え書き
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キャベツのぬか漬け
キャベツのぬか漬け.JPG


漬け初めの捨て漬けのつもりで、漬けはじめたのに、今では、毎日食べたいくらいの

キャベツのぬか漬け

芯をつけたまま、4つから8つにザクザク切って、ぬか床に...。
丸ごと漬けて、外側から剥いていくっていうのもありです。

しゃきしゃきした芯の部分がまたうまい!!
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コメント
コメント
こんばんわぁ
お久しぶりです(^^♪
まとめて日記を拝見しましたが
お腹が一杯です(。 。*)(゜゜*)(。 。*)モグモグモグ
サバ缶そのまま食べても美味しいし
パスタにも合うし用途広いですね~
キャベツの糠漬けも好き☆
けんけん家の糠ドコ冷蔵庫においてあるから
漬かりがイマイチなんだけど。。。
思い切って常温にしてみようかなぁ~
2007/09/20(木) 01:54:46 | URL | けんけんおやじ #- [ 編集 ]
食べたいぬか漬け。
mekabusanさんはぬか床ももってるのですか?
キャベツのぬか漬けってお店でも食べたことないです。一度かじってみたいな。ずぼらな私にもぬか漬けできますかね・・・(笑)。
2007/09/20(木) 21:21:03 | URL | すぅペコリ。 #- [ 編集 ]
RE:ぬか漬け!
>けんけんおやじさま
しばらくおやすみしてて、すみませんでしたー。
雷干しにも挑戦したんだけど、出せなくて残念。

ぬか漬けは室温の方がおいしくつかりますよねー。
去年留守中にだめにしたので、今年は我が家も冷蔵庫漬けなんだけど、やっぱり風味がちがいます。
そろそろ出しても大丈夫かしら??
夏だけといわず、一年中食べたいですね。

>すぅペコリ。さま
ぬかづけ簡単ですよー!
浅漬けにしてサラダ代わりにどうかしら?

今年はOisixの熟成ぬか床も足してみました。
冷蔵庫に入れっぱなしなら、2日に一度かき混ぜるくらいでも大丈夫ですよ。キャベツの残りも、おいしくたべられまーす。
2007/09/20(木) 21:52:16 | URL | mekabusan #- [ 編集 ]
び、ビィルが!!
おひさです~☆
しばらくこないうちに、またすばらすぃメニゥがたんまりと...[影]ω ̄)ジーーー
って、このキャベツ漬、ものすごく食べたいです。
今日みたいな暑い日には、冷たいビィルといっしょに!!
私も芯のとこが激しく好きです....。
あぁ、よだれが....(゜-、゜)ジュル(゜-、゜)ジュル(゜-、゜)ジュル
Σ(゜m゜=)ハッ!! も、もずくんが狙ってる...かも??



2007/09/20(木) 22:03:03 | URL | もんどりあん #- [ 編集 ]
芯のとこが!
>もんどりあんさま
お返事遅くなりましたー。
仕出し料理に疲れてきたので、今週はできるだけ普通のご飯を食べました。キャベツのぬか漬け、うまいですねー。
とりあえず、これだけ出しといて、つまみの続きを作りまーす。
2007/09/24(月) 13:32:12 | URL | mekabusan #- [ 編集 ]
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