さけ・さかな・ねこ??
行きつけは我が家。夜な夜な開店するおやじな居酒屋!おいしくお酒が飲める簡単でおいしい肴レシピと田舎料理の覚え書き
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水ナスのぬか漬け




これぞ夏の味!!

泉州水なすのぬか漬け



普通の茄子とは全然違って、皮が薄くて柔らかく、みずみずしくてアクも無いので、そのまま生でもいただけるのが特徴。

大阪の泉州地方の名産ですが、最近は関東でも作られている地域があるようです。

お漬物にしても、絶品。
毎年この時期が楽しみです。
水ナス


生の新鮮な、水ナスが手に入ったら、だんぜん”刺身”がおすすめ!!
スライスしてさっと水にさらしてから、おいしい塩をほんの少しつけて
めしあがれ!!

まるでフルーツのような、みずみずしい甘さがくせになりますよー。













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