さけ・さかな・ねこ??
行きつけは我が家。夜な夜な開店するおやじな居酒屋!おいしくお酒が飲める簡単でおいしい肴レシピと田舎料理の覚え書き
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「パティスリー・ポタジエ」 柿沢パティシエのベジタブルスイーツ
ベジタブルスイーツ




野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」のオーナーパティシエ 柿沢安耶さんの料理教室へ行ってきました。
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ゴーヤのカルボナーラ
ゴーヤのカルボナーラ

雨が降り出したら、肌寒くて「素麺」って陽気でもなかったから
とりあえず、パスタ

ゴーヤの苦味がさっぱりしてうれしい

ゴーヤのカルボナーラ

自家製パンチェッタとゴーヤ、全卵、生クリームの代わりに豆乳
肌寒い日曜日



にわかベッドになって、ご奉仕中
君達いったい何キロあるのよ
まったり
まったり....


これをそういわずして......
アーティーチョーク 2010
アーティチョーク2010

筍を待つごとく、毎年この時期を楽しみに思うようになったのは、
静岡の下山柿園さんで作っているアーティチョークがあるから....

「今年は、今年は3月29日に降った雪で
四ツ溝柿の出始めたばかりの芽が凍霜被害にあい
全て枯死してしまい
柿園が全滅してしまいました。」と悲しいお知らせをいただいたのは4月の半ばのこと
アーティチョークももしや??
と思っていたのですが、今年も無事送っていただくことができました。
今年はどうやって食べちゃおっかな~!!



今年のはなんだか特に
リトルショップ・オブ・ホラーズって映画を思い出しちゃうようなルックス

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チェーカフェの ベトナムおやつ
本日のおやつ

Che ca phe ランチの会に続いて、またまたイベント


プランタン銀座のスターシェフ1DAYクッキングレッスン

チェーカフェの ベトナムおやつ

に参加してきました。

このところ、伊藤先生の教室にもなかなか参加できていないので
久々のベトナム料理にワクワク!!

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しいたけ
大椎茸

tuguさんのとこでみたポータベラ・マッシュルーム
そういえば、うちでも似たようなもの見たっけな~と
写真を引っ張り出してきてみました。

いつも野菜を譲っていただいている群馬の農家の方が送ってくれた椎茸
このサイズが10枚くらい入っていたので、さすがに丸焼きばかりもひるんで
現在は、スライス干し椎茸になっております。

雨が多いと、きのこが育つ??

お味は、しっかり椎茸していておいしかったでーす。
5月のカモシカ「お茶の葉のあじ」
お茶の実


フォトエッセイスト・椿野恵里子さんとオカズデザインさんのイベント

お茶の葉のあじ

へ行ってきました。

市場や、デパ地下でさえも、お茶を焙じている香りがするとつい一袋買いたくなってしまう
あの抗えない感じ...。
若々しい緑の香りと香ばしい香りに包まれた、なんとも贅沢な時間を過ごしてきましたよ~~


椿野さんの写真とお茶の実(わかるかな??)が飾られた素敵な一角
私の写真を出すのは、恥ずかしいようですが.....
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コシアブラの混ぜご飯
コシアブラの混ぜご飯

コシアブラの混ぜご飯

色々な山菜をいただく方から教えてもらった食べ方

コシアブラの葉を生のまま細かく刻んで、かつおぶし、薄口醤油、オリーヴオイルでさっと和え
炊き立てのご飯に混ぜて、いりゴマを振るだけ

ほんのり香るコシアブラの香りがせりともうどともつかない上品さで
とーってもおいしいご飯でした。
おすすめ~!!
いちご酵母のベーグル
いちご酵母のベーグル


久々の朝パンアップ!
いちご酵母のベーグル(ストレート法)

夜、成形まで済ませた生地を一晩寝かせて、蜂蜜を入れた湯でゆでてから
焼きました。

家中に広がるいちごの香りがいつもながら幸せ~♪
だんだんいちごの風味は薄くなっちゃうけど、
酵母ちゃん、大事に継いでいこうっと。

次は、忘れずクリームチーズ買ってきます。
朝ですよ~!
え~っ、今日休みだよ~!





あのっ......そこ私の....
薄皮醤油たい焼き
薄皮醤油たいやき


おみやげにいただいたたい焼き
見た目にはわからないけど、皮がおせんべいみたいなしょうゆ味!

TBS日曜劇場「新参者」プロデュースのオリジナルたい焼「下町の香り 薄皮醤油」だそう。

中には白玉が入っていてもっちもち。
しょうゆ味とあんこの組み合わせがおもしろいけど、
自分で並んでまでは買わないかな~。意外とはやっているらしいです。

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