さけ・さかな・ねこ??
行きつけは我が家。夜な夜な開店するおやじな居酒屋!おいしくお酒が飲める簡単でおいしい肴レシピと田舎料理の覚え書き
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爪切り
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ビーフシチュー
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今日は意外に暖かかったけど、こってりめの煮込みが食べたくなって、人参ゴロゴロの

ビーフシチュー

カレーもシチューも、ルーを使わない、ちょっとサラサラなのが好み!
とろみは炒めるときにちょっと加える小麦粉と煮込んだ野菜から出てくる程度です。

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そぼろ納豆
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お正月にダンナの実家でもらってきた手作りの切り干し大根を
ハリハリ漬けのように味付けして、納豆と混ぜた

そぼろ納豆

カリッコリッと爽快な歯ごたえの切り干しと柔らかい納豆!
しばらく置いてよく漬かったのも、また良し!
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青ねずみちゃん
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年賀状も出さなかったので、ちょっと干支ネタ?

これ好きなひと、お友達になってください(笑)
豚バラと白菜の重ね鍋
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昨晩は、オトノハでちょっと珍しいお相手と大いに飲んで、喋って楽しい夜でした。

雪は積もらなかったけど、今日も冷え込みますね~。お財布も寒いけど、あったかいお鍋

豚バラと白菜の重ね鍋

大根おろしとポン酢で、白菜半分くらい、ペロッといけちゃいますね!

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チキンのトマト煮&ブロッコリーご飯
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駅の階段降りながら、ふとブロッコリーご飯が食べたくなり、迷わず鶏肉とブロッコリーを買って帰宅。

チキンのトマト煮とブロッコリーご飯

鮮やかな赤と緑がまたおいしくて元気がでそうでしょ?

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芹のおひたし
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蕎麦屋でかっこよく、お酒を飲める大人が憧れ!

うちのすぐ隣なのに、いつも混んでてなかなか入れなかった蕎麦屋で、昼からビール
おつまみについてきた「芹のおひたし」が絶品でした。ねりがらしがポイント。

次は、日本酒飲みに行きます。

里芋とクワイの素揚げ
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里芋とクワイの素揚げ

里芋は、皮付きのまま輪切りに、クワイはそのまま、カラッと揚げて、塩をパラリ。

お好みで、カレー塩、山椒塩、粉チーズを添えて。
牡蠣のカンカン蒸し
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一度やってみたかった、この季節ならではの「牡蠣のカンカン蒸し」

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ベトナム風焼き餅
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ベトナム風焼き餅(ボッチン)

米粉やタピオカ粉をこねた生地を蒸して作ったお餅を卵でとじて、甘辛いたれをつけて食べる屋台料理ですが、今日は切り餅で!

サラダ油で両面をこんがり焼いた切りもちに、刻んだ葱と溶き卵を流して、半熟に仕上げます。
醤油、ナンプラー、砂糖、酢、ケチャップを混ぜ合わせたたれをつけて、熱々を召し上がれ。
スイートチリソースもいい感じ!

まだまだ残ってるお餅
意外に食べた事ない味でしょ?
中華風炊きおこわ
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ルクルーゼで炊きおこわ!味付けは、豚スペアリブの醤油煮の煮汁とお酒

大きめに切ったスペアリブとゆりね、ぎんなん、戻した干し椎茸、スペアリブを煮た時のしょうがを刻んで 具にしました。
これでおにぎりもいいですよね。煮卵も抜かせません!
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お似合い
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昨年の暮れのオトノハ朝市で、朝のコーヒー用に買ってきた、川口武亮さんのそばちょこ

エメンタールチーズの穴ぼこみたいな水玉がかわいくて、持ったときの手触りも面白い!

コーヒー、赤ワイン、ミルクティー
色々入れて飲んでみたけど、やっぱりこれが一番お似合いかしら?

ほんのり甘い高清水の初しぼり
朝のコーヒーと晩酌のお供 毎日大活躍の器です。
次の朝市では、しのぎのカップも買ってしまいそう。
インドカレー
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新年を迎えて、実はもう三回目のカレー
おせちやお雑煮は、ほとんど食べていなかったのに、なぜかサラっとして辛いインドカレーが食べたい気分
シンプルな具で炒め煮にしたカレーとフライパン焼きのナンで簡単カレーランチにしました。

茄子のトマトカレーと
じゃがいもとブロッコリーのサブジ
全粒粉入りのナン

じゃがいものサブジは、残ったらサモサにします。
オトノハ
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今年最初のオトノハご飯

前菜四点盛を頼んで、ビールで乾杯!

ぶりのお刺身とくわいの素揚げがめちゃめちゃうまかった。

今、一番のお気に入りは麻婆豆腐です。
ご飯がすすむおかず
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さっぱりご飯がいいのかなーと思ってたけど、お正月に実家でいっぱい食べていたせいで、すっかり胃が大きくなってて、
意外にちゃんとご飯が食べたくなる

危険だなとは思いつつ、炊きたてごはんがもりもり食べられるおかず

スペアリブの醤油煮と煮卵

青菜もとにかく食べたくて、付け合わせはかぶの葉の辛子和え
おまけにブロッコリーも茹でて食べました。
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ゆりねとかぶのスープ
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年末からの暴飲暴食で、すっかり弱った胃腸に優しい一皿

ゆりねとかぶのスープ

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