さけ・さかな・ねこ??
行きつけは我が家。夜な夜な開店するおやじな居酒屋!おいしくお酒が飲める簡単でおいしい肴レシピと田舎料理の覚え書き
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Happy Birthday!
バースデー・ケーキ

今週は、大忙し!
ひな祭の後は、ママちゃんの誕生日

またまた依頼を受けて、バースデーケーキを焼きました。

デコレーションなんて、何年ぶり??
小学生かって出来ですね....
メロンボーラーとスパチュラ絶対買おうっと
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Happy Birthday!!
フォアグラ大根

お正月の一大行事、いつもなんとなく過ぎてしまうそれは、
父親の誕生日であります。
今年も芸がないけど、いつものこれだ!
でも、ここ数年の私の料理で父が喜んでくれるのが、他にあまり思いつかないので
年に1度のお楽しみってことで...
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フォアグラ大根
フォアグラ大根.jpg

家でフォアグラを料理するなんて、難しいし、贅沢すぎる~って思っていたけど
ひとりぶんの小さな一切れなら、意外にお手ごろな値段だし、分厚いステーキ焼くより
カンタンでおいしいのだ!!
最初は、お店で食べたのを家族にも食べさせたくて(だからって、店でご馳走してあげないけちんぼなんだけど...)作ってみた一皿!

フォアグラ大根

今では、ちょっとしたお祝いディナーにも重宝の得意料理になりました。
こってりしたフォアグラの脂が大根でさっぱり!

今年のクリスマスディナーに、初挑戦してみませんか??
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おつかれさまディナー
フォアグラ大根

このところ一人ずつごはんが続いていて、家でゆっくりすることもなかったけど
今日は久々に仕事が早めに終わったので、ちょっと奮発して、お疲れ様ディナー
とりが食べたい~っのリクエストにお答えして、

とりてん&フォアグラ大根

付け合せはさっぱりと、赤カブのゆずごしょうマリネと春菊のおひたし
ゆるゆるとおいしい日本酒を飲みながら......。

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うなぎちらし
うなぎちらし

よくあるご飯だけど、ケンタロウが「うちの酢飯は寿司酢を上からふりかけるだけ!」と男子ごはんで言ってたのが、いいなーって思って、やってみた


うなぎちらし

1人前のうなぎで2~3人前!
お財布にも優しいご馳走ご飯です。
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白いソースのビーフストロガノフ
白いビーフストロガノフ

白いソースのビーフストロガノフ

デミグラスソースのこってり味も好きだけど、我が家のビーフストロガノフは白いソースのサッパリ味です。仕上げのヨーグルトがポイント♪
15分もあれば出来ちゃう簡単レシピです。

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大根と白なすのステーキ
大根と豚バラのステーキ

いつの間にやら、父が私にリクエストしてくれるようになった、ちょっとよそいきのご飯はフォアグラ大根
何度も作るうちに、なじんできたバルサミコソース味ですが、今日は、柔らかくておいしい旬の白茄子と豚バラを合わせて

大根と白なすのステーキ

フォアグラがなくても、十分ご馳走気分でおいしい一皿!
茄子も蒸してから焼くと、あんまり油を吸わないので、さっぱりふっくらした仕上がりになります。

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豚ヒレ肉のサルティンボッカ
豚ヒレ肉のサルティンボッカ.JPG


アツアツを食べたかったので、急いで撮ったらピンボケの

Saltimbocca
豚ヒレ肉のサルティンボッカ


子牛肉と生ハムに、セージをきかせてソテーした料理が一般的なのですが、今日は以前有元葉子さんのレシピで見かけた豚ヒレ肉で作りました。
Saltimboccaというのが、"口に放り込む"って意味らしいので、一口大の小さめのお肉だったら、OKなのかしら?
軽くソテーしただけなのに、お肉がとっても柔らかくて、ご馳走気分になれる一皿でした。
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