泡盛の梅酵母サワー

作るのは簡単なのに、なかなか取り掛かれなかったウエダ家の酵母
青梅が手に入ったのを機会に、まずは梅酵母に挑戦してみました。

冷蔵庫で1週間、室温にして、4日目　最初に味見した時のちょっととげとげした酸味から、まろやかな味に変わってきたので、早速　泡盛を割って、

泡盛の梅酵母サワー

梅とはちみつ、水だけで、梅ソーダができちゃうなんて感激！ 【“泡盛の梅酵母サワー”の続きを読む】