冷や汁レシピは、度々登場してますが、今日は、焼き魚の代わりに
ちりめんじゃこを刻んで混ぜただけの簡単バージョン

細かく刻んだちりめんじゃこと味噌（1人前それぞれ大さじ1くらい）、すりゴマ少々を混ぜて、
アルミホイルに広げ、オーブントースターで約5分、こんがり焦げ目がつくまで焼いて
水で溶きます（味噌汁より濃い目に、1人分1/2カップ程度の水で溶いてから、薬味を混ぜた後、味見をして調節してくださいね）
きゅうりは薄切り、大葉は千切り、木綿豆腐は手でざっとくずして混ぜ、
いりゴマをたっぷり散らして出来上がり。

今日は麦ご飯ではなくて、玄米ご飯にかけていただきました。
そうめんのつけ汁にもおすすめ！！

梅雨時は、ついつい買い物に出るのが面倒になったりするので、
乾物ストック消費には、絶好のチャンスだったりします。（カビたらもったいないですし）
冬場も散々お世話になった、打ち豆と大好きな切り昆布で、そのまんまだけど

打ち豆と切り昆布の煮物

こういう常備菜が冷蔵庫に入っていると、それだけで
うちのご飯は大丈夫！って
変に安心しちゃいます。
味がしみると、青大豆の鮮やかな色は消えちゃうけど
しみじみとおいしい。

キムチの材料調達のおまけに、こんなものが待っていた....
豚足、ゴーヤ、泡盛、島らっきょう
こうなれば、もうやっちゃうしかないなーって、満腹で真夜中だったけど、
作り始めた沖縄料理


足テビチ

作った夜は、さすがに食べる気力がなく、そのあと煮込んでは冷ますのを
何度か繰り返して、とろとろ、つやっつやに仕上がりました。
脂はすっかりとれて、ゼラチン質のかたまり
なりたのまねして、ゴーヤと盛り合わせたサラダもいいなって思ったけど
まずはそのまま泡盛のお供に....。
とろけるおいしさよ〜♪

昔のレシピは、ハムやらきゅうりやらも入れていたんだけど、だんだんシンプルになっちゃった

アボカドポテトサラダ

ホクホクのじゃがいもにとろっとしたアボカドがなかなか合うのです。
チェーンの居酒屋には、意外に置いていないけど
ちょっと一杯だけのつもりで入ったお店で、ポテサラがおいしいと
かなりポイントが高いと思うこの頃
いつ食べてもうまいね〜って、言われるようなポテサラが
作れるようになりたいものです。