さけ・さかな・ねこ？？

行きつけは我が家。今日もおうち居酒屋開店中！ 簡単でおいしい居酒屋レシピをご紹介します。

牛モツのトマト煮込みと手打ちパスタ

牛モツのトマト煮込みとトロッフィエ


冷蔵庫も乾物もかなりすっからかんになったこの頃ですが、
冷凍庫のモツストックを駆使して、イタリアン！
玉ねぎもなかったから、長ネギをつかって、
牛モツのトマト煮込みとトロッフィエ

牛ミノ、ギアラ、スジ、センマイをワインビネガーと香味野菜で下煮してから、ホールトマトと一緒にとろとろに煮込んでいます。米沢亜衣さんのレシピでおいしかったので、仕上げにじゃがいもとバジルを加えて。
強力粉と水だけで作るショートパスタは、最近のお気に入り。
大きささえそろっていれば、成形は適当でももっちもち〜
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納豆味噌・ジャジャ麺風

納豆ジャジャ麺


納豆味噌にラー油と練りごまをプラスしてちょっと辛く、こってりした味に仕上げ
冷たい麺にのせて、混ぜながらいただきます。

納豆ジャジャ麺
とでも呼んでみようかな。
キュウリやセロリの千切り、白髪ねぎなどを添えて...
この夏は、大活躍してくれそうな、納豆味噌
肉いらずだけど、コクはバッチリ！
あったかい汁麺にのせてもおいしいですよ。
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塩豚の野菜巻き・納豆味噌

塩豚の野菜巻き納豆味噌


冷蔵庫にあるととっても安心な我が家の万能選手、塩豚くん！
肉が食べたいダンナのリクエストに答えて、厚切りの塩豚をグリルで焼いて

塩豚の野菜巻き・納豆味噌

うちの塩豚は、バラ肉なのでちょっと脂が多いから
韓国料理のサムギョプサル風に、たっぷりの野菜で巻いて食べます。
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シナモンロール

シナモンロール



ピザを焼いたら、久しぶりにパン焼き熱が再燃！
久しぶりに焼いてみた

シナモンロール

成形は、アメリカンだけど、生地にはカルダモンを入れて、洋酒漬けのフルーツも一緒に巻いてみました。コーヒーを入れて、焼き立てをほおばる。
至福の時！！
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アーティチョークのピッツァ

アーティチョークのピッツァ



せっかくの日曜日だけどあいにくのお天気
たまったDVD鑑賞のお供は、ソースレスの

アーティチョークのピッツァ

生地は厚手のポリ袋の中でこねるから、
手も汚れなくてらくちん！ 【“アーティチョークのピッツァ”の続きを読む】
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泡盛の梅酵母サワー

泡盛の梅酵母サワー



作るのは簡単なのに、なかなか取り掛かれなかったウエダ家の酵母
青梅が手に入ったのを機会に、まずは梅酵母に挑戦してみました。

冷蔵庫で1週間、室温にして、4日目　最初に味見した時のちょっととげとげした酸味から、まろやかな味に変わってきたので、早速　泡盛を割って、

泡盛の梅酵母サワー

梅とはちみつ、水だけで、梅ソーダができちゃうなんて感激！ 【“泡盛の梅酵母サワー”の続きを読む】
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お父さ〜ん！！

もずくおとうさん


休みだからって、いつまでもゴロゴロしてないで、
たまには、掃除の一つも手伝ってくださいよ！！


はいはい。 【“お父さ〜ん！！”の続きを読む】
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昆布イリチー

昆布イリチー


あまりに良く食べてるので、意外とこちらには登場させてなかった
我が家の常備菜
昆布イリチー
(クーブイリチー）

切り昆布、豚のばら肉、にんじん、しいたけ等をかつおだし、みりん、しょうゆで味付けた
沖縄のおそうざいです。 【“昆布イリチー”の続きを読む】
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酒盗とじゃがいも

酒盗とじゃがいも


JUNKOさんに、おいしい酒盗をいただいたので、
つまみは、迷わず

茹でた新じゃがと酒盗

ついでにパクソースも添えてみたり

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牛すじとナスのカレー

牛すじとナスのカレー


実家から、大量に送られてきた牛すじ
添えられていた「カレーに！」とのアドバイスに素直にしたがって、

牛すじとナスのカレー

いつもだったら、トマトをたっぷり入れるところだけれど
今日は自家製の梅干しと梅酢、蜂蜜入り
ベランダで実った、コリアンダーシードも入れました。
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